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白 木 耳
白木耳又叫银耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用，有“菌中之冠”的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 白木耳作为滋补佳品还适用于病后、产后体质虚弱及一般体质虚弱者。对于劳力过度、气阴两虚、神疲乏力、肺虚气喘、脾胃虚弱、饮食无味、津液不足、口干咽燥者，更为适宜。另外，白木耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 白木耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
白 木 耳 营 养 成 分 表
主要成分（每 100 克干品含量）
蛋白质 6g 维生素 B1 0.002mg
脂肪 0.6g 维生素 B2 0.14mg
碳水化合物 78.3g 尼克酸 1.5mg
钙 380mg 核黄素 0.14mg
磷 250mg 抗坏血酸 4mg
铁 30.4mg 灰分 5.5g
